Beagle von der Theresienhöhe

- to be different makes the difference -


Rezept Moro-Suppe

Zutaten:

  • 500 g Karotten
  • 1 Liter Wasser  (plus etwas mehr zum Auffüllen)
  • 1 Prise Salz (nur eine ganz kleine Menge, um den Elektrolythaushalt zu stützen)

Zubereitung:

  • Schnippeln: Wascht die Karotten und schneidet sie in grobe Stücke. Ihr müsst sie nicht schälen.
  • Dauerkochen: Bringt die Karotten im Wasser zum Kochen. Jetzt ist Geduld gefragt: Lasst sie für mindestens 90 Minuten auf niedriger Stufe köcheln. Nur durch diese lange Zeit entstehen die heilenden Zuckermoleküle.
  • Pürieren: Gießt das Kochwasser ab, fangt es aber in einem Gefäß auf. Püriert die Karotten nun so fein wie möglich (je feiner, desto besser haften die Moleküle im Darm).
  • Auffüllen: Gebt das aufgefangene Kochwasser wieder zum Karottenbrei, bis die Konsistenz etwa der einer dicken Suppe entspricht. Fügt die Prise Salz hinzu.
  • Abkühlen: Lasst die Suppe unbedingt auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor ihr sie eurem Hund serviert.